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9 juillet 2010

Kefta

Kefta est le nom que l'on donne à la viande hachée, épicée et agrémentée d'herbes et d'oignon. Je vous livre une recette rapide et facile à faire pour une viande parfumée: INGREDIENTS: 500g de viande hachée fraîche 1 oignon râpé persil et coriandre fraîche...

Posté par Gania à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2010

Couscous (marocain)

Couscous (marocain)

Il se compose de semoule de blé, de bons légumes et de viande d'agneau. Selon les pays et selon même les différentes régions d'un même pays, il existe des variantes dans la composition de ce plat. En général, on ne sert pas d'entrée avec ce plat, le couscous...

Posté par Gania à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2010

Tajine de kefta aux oeufs

Tajine de kefta aux oeufs

Attention: ci-dessous la recette d'un tajine qui demande certes un peu de temps de préparation (confection des petites boules de viande) mais qui est somme toute facile à faire et très goûteux! INGREDIENTS 600 g de tomates (si vous êtes en panne, comme...

Posté par Gania à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2010

Tajine de poulet aux olives et citrons confits (Maroc)

Tajine de poulet aux olives et citrons confits (Maroc)

Voici la version marocaine du tajine djej bel zeitoun! C'est vraiment à s'en pourlécher les babines! INGREDIENTS 2 poulets beldi (fermier - mais attention la cuisson est plus longue) 3 gousses d'ail 1 citron confit une poignée d'olives violettes 1 et...

Posté par Gania à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2010

Tajine de moules

Tajine de moules

C'est un plat très parfumé, sain et léger que je vous propose aujourd'hui. C'est aussi un plat traditionnel de Casablanca qui est un peu moins connu que les autres mais qui vaut le détour, croyez-moi! Le tajine de moules, puisqu'il faut l'appeler par...

Posté par Gania à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2010

Tajine de veau aux olives et citrons confits

Voici la recette du Tajine de veau aux olives et citron confit de mon beau-père!! Oui, oui, vous avez bien entendu (lu :)), mon beau-père!! Il n'en fait pas souvent, mais quand il en fait c'est une affaire sérieuse. Tout d'abord, il se lève aux aurores...

Posté par Gania à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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